红肉蜜柚
红心蜜柚， 又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。是福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园；2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。
说到红心蜜柚，就不得不说一下，早1-2年的一个“调侃”，在19-20年的时候，猪肉的价格上升幅度较高，价格贵而且猪肉也较少，网络上也涌出了很多很有意思的段子与“调侃”，其中有一个就是:用一个较好的红柚，然后将其用刀沿果实中间连皮切开成条，展开后从远处看好像是一条“肉质”鲜艳的五花肉，白花花的白囊，红艳艳的肉质。
红肉蜜柚为白囊红肉型蜜柚，其果实大小中等，一般单果重在1-2.5kg左右，果形多为扁圆形，或阔圆锥状，倒卵圆形等等，外表光滑，成熟时果面呈黄色，外观上与白肉蜜柚相似，单从外观上较难区分。
其果肉有淡红/深红色，红艳一点还真的挺像那红艳的猪肉，其果肉色泽差异与产地熟度有关，但也不一定着色偏浅的口感就差，果粒饱满多汁化渣，口感酸甜适中，无苦涩味，上市时间为10-12月份左右，红柚到了储存尾期时，其干水的概率会越来越高，且果越大，概率会慢慢增高。
红柚蜜柚皮层中等适中，整体一般，个别皮层较厚，一般来说，同等体积的柚子，重量越重越好，有时候我们在购买柚子的时候可以用手掂一掂，感觉越重的会相对越好一点，因为在同等体积下，感觉越重的也就说明，其果实含水量越高，水份越足，在我们掂的时候，有时在外观上感觉好大个的一个，但掂起来却感觉很轻很轻的，这种的话一般来说要么皮老厚，要么就果肉干水了。
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